Кухня Ізраїлю
Кухня Ізраїлю незвичайно всіляка і самобутня.Хоча держава з'явилася зовсім недавно, у нього вже склалися певні традиції гастрономів, які в основному пов'язані з тими звичками, які принесли з собою вихідці з різних країн.
Проте є один визначальний принцип: релігійні єврей їсть лише кошерну їжу, а право на існування отримують лише ті ресторани, які відповідають строгим правилам спостерігачів-рабинів."Кошер" у перекладі на російський -" чисто ", "дозволено". Кашрут - зведення правило, визначальних кошерность.
Окрім кошерності, ізраїльську кухню відрізняють і арабський вплив і щедре використання різних приправ (кунжут, кориця, м'ята, коріандр), що роблять місцеві блюда неповторними.
Ось блюда, які Ви неодмінно повинні спробувати.
До легкої їди відносяться салати, всілякі закуски і м'ясо без гарніру: кебаб (яловичина або баранина), шашлик (м'ясо на грилі), шаурма (м'ясо на рожні).
Майже в кожному меню Вам зустрінеться хумус - пюре з жовтого гороху, лука, часнику і приправ.Є також тхина - пюре з вареного кунжуту, лука і помідорів. Обоє цих незвичайних блюда зазвичай подають з питим, традиційним арабським коржиком.
Фалафель - кульки з гороху або сої, бурекас - пиріжки з начинкою з сиру, шпинату або картоплі.
Що стосується риби, то традиційним блюдам є риба святого Петра, зажарена на грилі. Можна також спробувати маринованого тунця.
Солодощі в Ізраїлі незвичайно популярні. Пахлава, горіхове печиво, карамелевий пудинг, зацукровані фрукти і багато що інше.
кухня Ізраїлю
